Remplacer le sucre en poudre d’une recette par du miel est toujours une bonne idée : il est moins calorique et a un pouvoir sucrant supérieur (il en faut donc moins : 100 g de miel ont le même pouvoir sucrant que 130 g de sucre en poudre), et il apporte un arôme supplémentaire à vos préparations.
Afin de s’initier à la cuisine au miel, commençons par une recette simple, celle du Quatre-quarts.
