J’avais du lait frais à utiliser… et plutôt que de faire des crêpes, j’ai pensé gaufres au miel 😉 . J’ai finalement opté pour une recette de gaufres au fromage blanc (donc sans lait 😳 , tirée du livre fourni par Tefal (*) avec mon gaufrier) et ai remplacé le sucre en poudre par du miel liquide (comme indiqué ici).
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 100 g de farine
- 100 g de fromage blanc
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- 77 g de miel liquide (à la place de 100 g de sucre en poudre ; alors que j’ai divisé les quantités des autres ingrédients, je m’aperçois que j’ai conservé la quantité initiale de sucre/miel, j’aurais dû me contenter de 31 g de miel. Alerte recette très gourmande !)
- 1 sachet de sucre vanillé
Faire ramollir le beurre. Fouetter les œufs entier avec le miel et le sucre vanillé. Ajouter la farine, le fromage blanc, le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.
Faites préchauffer l’appareil et laisser cuire les gaufres 5 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et servir !
Il s’agit là de la meilleure recette de desserts à base de miel réalisée jusqu’à présent pour le blog : le miel apporte son arôme sans être écœurant, et surtout sa jolie couleur dorée dont les gaufres au fromage blanc manqueraient cruellement.
Les gaufres ont d’ailleurs été vite mangées 😛
(*) Gaufrier Tefal : similaire ici, sauf que j’ai des plaques pour gaufres, mini-gaufres et mini croques.
