Après avoir listé ici tant d’ustensiles permettant de réaliser de jolis bentos (kawaii), j’avais envie de réaliser des onigiri en forme de tête d’ours évidemment 😉
Le moule utilisé ici a été acheté lors de l’exposition Japon du Bon Marché Rive Gauche à l’automne 2014. Mais vous pouvez aussi vous en faire rapporter du Japon (c’est comme ça que j’avais eu mes premiers moules Hello Kitty, merci B).
Il s’agit de Tiny Chum le petit ours en peluche d’Hello Kitty :
Un onigiri est une boulette de riz généralement garnie, sorte de sandwich japonais. Ici, je me suis contentée de préparer du riz vinaigré et de le mouler en forme de tête d’ours. Les yeux sont réalisés en peau de radis.
Recette du riz vinaigré (tirée du livre Mes petits bento, Les petits plats, Marabout)
Pour 2 bento (2 portions de riz)
Rincer 200 g de riz rond blanc jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Le mettre dans une casserole avec 30 cl d’eau, couvrir, porter à ébullition puis baisser le feu au minimum. Laisser cuire 15 minutes. Tout en laissant couvert, retirer du feu et laisser reposer encore 10 minutes.
Faire chauffer 2 c.à.s. de vinaigre de riz avec 1 c.à.s de sucre et 1/2 c.à.c. de sel. Lorsque le sucre est dissous, le mélanger au riz cuit.
