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Barres de céréales

Ourserie.com - barres de céréalesComme à chaque rentrée, j’ai envie de prendre de bonnes résolutions et aussi de manger plus « sainement ». Cela passe notamment par la consommation de céréales complètes ou de fruits secs – plus sains que des biscuits industriels. Afin de réaliser cette recette de barres de céréales, je me suis inspirée de plusieurs recettes et notamment de celle-ci.

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Granola

Ourserie.com - Granola

Pour bien attaquer la rentrée, j’avais envie d’un muesli, mais en découvrant la différence avec le Granola (ici : il est sucré et toasté au four afin de former des pépites), j’ai su que je voulais réaliser un Granola maison 😀

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Financiers miel-noisettes

Ourserie.com - financiers miel-noisettesAprès avoir préparé la crème glacée au miel (recette ici), il me restait des blancs d’œufs à utiliser. Et j’ai pensé à des financiers miel-noisettes 😉

Pour ce faire, j’ai utilisé une recette simplifiée de Pierre Hermé où le sucre glace a été remplacé par du miel (je vous en parlais déjà ici : le miel est moins calorique que le sucre et a un pouvoir sucrant supérieur (il en faut donc moins : 100 g de miel ont le même pouvoir sucrant que 130 g de sucre en poudre).

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