Après le poulet caramélisé au Melfor et graines de sésame, j’avais envie d’essayer une autre recette de poulet caramélisé. Je suis allée voir du côté de Pinterest et ai été tentée par cette recette de poulet miel-citron :
Ingrédients
Poulet miel-citron :
- 350g de blanc de poulet, coupés en morceaux de la taille d’une bouchée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sauce miel-citron (voir ci-dessous)
Sauce miel-citron :
- 170 mL de bouillon de poulet (j’ai utilisé un cœur de bouillon Maggi, complété de 150 mL d’eau)
- 60 mL de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- le zeste d’un citron
- une pincée de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de Sriracha
Préparation
Mélanger le poulet en morceaux, la sauce de soja et le vinaigre de riz. Réfrigérer pour un minimum de 10 minutes (ou une nuit).
Au moment de cuire le poulet, l’égoutter et l’assaisonner. Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients correspondant à la sauce miel-citron.
Dans une sauteuse à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le poulet 5 à 7 minutes, en le mélangeant de temps en temps.
Retirer le poulet de la sauteuse, puis y verser la sauce et la laisser s’épaissir 2 à 3 minutes.
Remettre le poulet dans la sauteuse, et enrober le poulet avec la sauce. Servir 😀
