La semaine dernière, en visitant le salon Créations et savoir-faire, j’ai également pu acheter un citron yuzu frais sur le stand d’Umami (leur site de vente en ligne ici) et ai eu envie de réaliser un cake miel-yuzu 😉 .
En cherchant une recette simple sur Pinterest, je suis tombée sur cette épingle que j’ai eu envie de réaliser :
Je n’avais pas de graines de pavot sous la main et ai remplacé le sucre par du miel d’oranger (comme j’en parlais déjà ici)
Ingrédients
- 175g de beurre fondu
- 175mL de lait
- 160g de miel liquide (à la place des 200g de sucre en poudre)
- 3 œufs
- le zeste et le jus d’un citron yuzu
- 225g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
Préchauffer votre four à 150°C. Beurrer et fariner votre moule. Préparer chaque ingrédient.
Mélanger énergiquement le beurre fondu et le miel liquide. Ajouter les œufs battus un par un. Puis ajouter le zeste et le jus de citron.
Ajouter la moitié du lait et du mélange farine-levure-sel à la préparation. Bien mélanger. Puis ajouter le restant de lait et du mélange farine-levure-sel.
Verser la préparation dans le moule. Placer au four pour 40 minutes environ.
Laisser le cake refroidir dans son moule.
Se régaler, avec un thé ou non ;-P
