Ourserie.com - Cake courgettes, miel et huile d'oliveDans la veine des gâteaux à base de légumes, j’ai trouvé cette recette de cake courgettes, miel et huile d’olive. J’ai été intéressée par le mélange de miel/sirop d’érable et huile d’olive.

Ingrédients

  • 2 courgettes râpées
  • 1 œuf battu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 90g d’huile d’olive
  • 60g de sirop d’érable
  • 110g de miel liquide
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1,5 cuillère à café de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger les ingrédients liquides : courgettes, œuf, extrait de vanille, huile d’olive, sirop d’érable et miel.

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Dans un autre bol, mélanger les éléments secs : farine, bicarbonate, levure chimique, sel et cannelle.

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Former un trou au centre des éléments secs et verser l’ensemble des ingrédients liquides. Mélanger – pas trop, juste 15 tours de spatules.

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Verser le mélange dans un moule à cake beurré. Faire cuire 40 minutes.

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Se régaler 😀

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