J’ai découvert le Melfor il y a peu alors que je traînais au rayon huiles-vinaigres de mon supermarché. J’ai d’abord été attirée par la bouteille sculptée de nids d’abeilles :
puis j’ai vu qu’il s’agissait d’un mélange de vinaigre et de miel. Tentant 😉
Sur le site de Melfor, j’ai trouvé cette recette de poulet caramélisé au Melfor et graines de sésame.
- 2 escalopes de poulet coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de Melfor Original
- 20 cl de fond de veau
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Sel, poivre.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole faire bouillir le miel, la sauce soja et le Melfor, puis réserver.
Assaisonner de sel et poivre le poulet.
Faire colorer le poulet à la poêle, rajouter le mélange miel soja vinaigre et laisser réduire :
Dès que le poulet commence à caraméliser, le débarrasser dans un plat allant au four.
Rajouter le fond de veau dans la poêle de cuisson et faire réduire 2 à 3 minutes, rectifier l’assaisonnement.
Terminer la cuisson du poulet 5 minutes au four.
Avant de servir, recouvrir le poulet de sauce et parsemer de graines de sésame torréfiées.
Vivement les beaux jours pour essayer le Melfor dans des vinaigrettes 😀
