Ourserie.com - Poulet caramélisé au Melfor et graines de sésameJ’ai découvert le Melfor il y a peu alors que je traînais au rayon huiles-vinaigres de mon supermarché. J’ai d’abord été attirée par la bouteille sculptée de nids d’abeilles :

Ourserie.com - Melfor

puis j’ai vu qu’il s’agissait d’un mélange de vinaigre et de miel. Tentant 😉

Sur le site de Melfor, j’ai trouvé cette recette de poulet caramélisé au Melfor et graines de sésame.

  • 2 escalopes de poulet coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de Melfor Original
  • 20 cl de fond de veau
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Sel, poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole faire bouillir le miel, la sauce soja et le Melfor, puis réserver.

Assaisonner de sel et poivre le poulet.

Faire colorer le poulet à la poêle, rajouter le mélange miel soja vinaigre et laisser réduire :

Ourserie.com - Poulet caramélisé au Melfor et graines de sésame

Dès que le poulet commence à caraméliser, le débarrasser dans un plat allant au four.

Rajouter le fond de veau dans la poêle de cuisson et faire réduire 2 à 3 minutes, rectifier l’assaisonnement.

Terminer la cuisson du poulet 5 minutes au four.

Avant de servir, recouvrir le poulet de sauce et parsemer de graines de sésame torréfiées.

Ourserie.com - Poulet caramélisé au Melfor et graines de sésame

Vivement les beaux jours pour essayer le Melfor dans des vinaigrettes 😀

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