Les barquettes de LU sont l’un des biscuits que je préférais étant enfant. LU ne propose pas encore de barquettes au miel mais devrait sérieusement y songer.
Lorsque je suis tombée sur cette plaque de 12 barquettes à revêtement anti-adhésif de chez Gobel à La Grande Épicerie, je n’ai pas hésité bien longtemps.
J’ai ensuite recherché une recette sur internet, et suis tombée sur celle-ci, dont voici une adaptation au miel bien-sûr.
Ingrédients (pour 30 barquettes)
- 2 œufs
- 38 g de miel (l’équivalent de 50 g de sucre en poudre)
- 50 g de farine
- un peu de beurre pour les moules
- du miel (ou de la confiture) pour la garniture
Préchauffer le four à 150°C.
Casser et séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le miel, puis ajouter la farine. Incorporer les blancs en neige délicatement dans le mélange précédent. Beurrer les moules et les remplir de la préparation.
Enfourner pendant 5-7 minutes.
Et il t’en reste ?
Non, j’ai déjà tout mangé.
Je t’en garderai de la prochaine fournée 😉