Ourserie.com - barquettes au miel

Les barquettes de LU sont l’un des biscuits que je préférais étant enfant. LU ne propose pas encore de barquettes au miel mais devrait sérieusement y songer.

Lorsque je suis tombée sur cette plaque de 12 barquettes à revêtement anti-adhésif de chez Gobel à La Grande Épicerie, je n’ai pas hésité bien longtemps.

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J’ai ensuite recherché une recette sur internet, et suis tombée sur celle-ci, dont voici une adaptation au miel bien-sûr.

Ingrédients (pour 30 barquettes)

  • 2 œufs
  • 38 g de miel (l’équivalent de 50 g de sucre en poudre)
  • 50 g de farine
  • un peu de beurre pour les moules
  • du miel (ou de la confiture) pour la garniture

Préchauffer le four à 150°C.

Casser et séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le miel, puis ajouter la farine. Incorporer les blancs en neige délicatement dans le mélange précédent. Beurrer les moules et les remplir de la préparation.

Enfourner pendant 5-7 minutes.

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Après cuisson, remplir les barquettes de miel ou de confiture et déguster 😉
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Le miel que j’ai utilisé comme garniture est assez liquide mais en mangeant rapidement les barquettes, vous ne lui laisserez pas le temps de s’écouler 😀
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2 Comments on Barquettes au miel

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