Catégorie : Cuisiner

Crème glacée au miel

Ourserie.com - crème glacée au mielEn ces temps caniculaires, rien de tel qu’une bonne crème glacée au miel 😉

J’ai recherché une recette facile à réaliser et surtout ne nécessitant pas de sorbetière (il faut cependant se montrer patient et réussir à attendre que la crème « prenne » au congélateur).

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Vinaigrette au miel

Ourserie.com - vinaigrette au miel

Avec les beaux jours et la chaleur, l’envie de salades se fait plus présent. Aussi fallait-il que je trouve une recette de vinaigrette au miel. Et plutôt que d’utiliser un vinaigre de base, j’ai réutilisé du Melfor pour un goût de miel plus affirmé :p

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Gâteau magique Miel-Vanille

Ourserie.com - gâteau magique miel-vanille

Le weekend dernier, j’ai découvert le nouveau livre de recettes de pâtisserie magique paru chez Marabout (merci moyenne sœur 😉 ). Et cela m’a donné l’envie de revisiter la recette classique du gâteau magique à la vanille en remplaçant le sucre en poudre par du miel (je parlais déjà du pouvoir sucrant du miel ici)

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Quatre-quarts Miel et Pépites de chocolat

Ourserie.com - quatre-quarts miel chocolat 1

Remplacer le sucre en poudre d’une recette par du miel est toujours une bonne idée : il est moins calorique et a un pouvoir sucrant supérieur (il en faut donc moins : 100 g de miel ont le même pouvoir sucrant que 130 g de sucre en poudre), et il apporte un arôme supplémentaire à vos préparations.

Afin de s’initier à la cuisine au miel, commençons par une recette simple, celle du Quatre-quarts.

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